Kuzu İkilisi

Kuzu İkilisi Tarifi İçin malzemeler

Kuzu tandır için

  • 1 adet kemikli kuzu kol
  • 2 adet kuru soğan (Kabuğu soyulmuş)
  • 2 adet havuç (Kabuğu soyulmuş)
  • 1 tutam taze kekik (İnce doğranmış)
  • 3 diş sarımsak (Rendelenmiş)
  • Karabiber (Değirmende çekilmiş)
  • 3 g tuz
  • 2 g kırmızı toz biber

Kuzu pirzola için

  • 3 adet kuzu pirzola (Çift kemikli)
  • Kuzu pirzolayı marine etmek için
  • 5 g soğan suyu
  • 20 g süt
  • 2 g kırmızı toz biber
  • 1/2 diş sarımsak
  • 25 g zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Naneli bulgur pilavı için

  • 120 g pilavlık bulgur
  • 1 adet kuru soğan (İnce doğranmış)
  • 50 g taze nane (İnce doğranmış)
  • 20 g zeytinyağı
  • 10 g tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Kuzu İkilisi Nasıl Yapılır?

  • Bir kasede zeytinyağı, sarımsak, taze kekik, kırmızı toz biber ve karabiberi karıştırın. Kuzu kolunun her tarafını iyice tuzlandıktan sonra hazırladığınız baharatlı zeytinyağlı sosu ovalayarak iyice yedirin.
  • Ardından önceden ısıtılmış 220 derecedeki fırında 15 dakika fırınlayın. Daha sonra orta derinlikteki bir fırın kabına alın ve havuç ile soğanı üzerine yerleştirin.
  • Son olarak yarım litre su ilave edip alüminyum folyo ile üzerini kapatın ve önceden ısıtılmış 60 derecedeki fırında 3,5 saat pişirin. Suyunu ayırın ve kemiklerini alın. 
  • Kuzu pirzola için zeytinyağı hariç bütün malzemeleri bir kaba alın ve çırpma teli yardımı ile zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız sosa pirzolaları atın ve bir gün bekletin. Ardından pirzolayı ızgarada veya döküm ızgara tavada pişirin.
  • Soğanı zeytinyağı ve tereyağı ile birlikte bir tavaya alarak soteledikten sonra bulguru ilave ederek 10 dakika kavurun.
  • Ardından daha önce ayırdığınız et suyunu ilave ederek, suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin ve ocaktan alın. Demlenmesi için 20 dakika beklettikten sonra taze naneyi üzerine serpin.
  • Sunum tabağının zeminine önce bulgur pilavını yayın ve üzerine pişirdiğiniz etleri yerleştirdikten sonra sıcak servis edin.

Related Posts

Meteoroloji’den yeni hava durumu raporu!

Meteoroloji Genel Müdürlüğü, hava durumu hakkında, resmi Twitter hesabı üzerinden ve sitesinden günlük varsayımları yayınladı. Türkiye’de …

Olumsuz tenkitler neden övgüden daha çok tesir bırakır?

Getty Images Birçoğumuz, her gün hayatlarımızda hakaretlerle, alaycı yorumlarla ve olumsuz tenkitlerle karşılaşırız. Lakin yapımız bu tenkit …

Dünyaca ünlü şef Victoria Beckham’dan şikayetçi: “Bütün menüyü değiştirdi”

Victoria Beckham’ın Sergio Ramos’un düğünündeki menüye itirazı ünlü şefin eleştirilerileriyle karşılandı. Michelin yıldızlı şef Dani Garcia …

Gelinler ikiz, damatlar kuzen

Artvin’in Hopa ilçesinde, tek yumurta ikizleri Elif ve Elvan Muti (29), ortak yaptıkları düğünle iki kuzenle evlendi. Elif Muti elektrik ustası …

Hataylılardan Hado Seferlerine Yoğun İlgi

Hatay Büyükşehir Belediyesi tarafından kentin turizm ve tanıtımına katkı sağlaması amacıyla hayata geçirilen Hatay Deniz Otobüsü (HADO), Kıbrıs …

Seda Sayan evliliğinde kriz yaşandığı savlarına karşılık verdi: Kurban olurum onun soyadına

Geçtiğimiz Nisan ayında müzisyen Çağlar Ökten’le dünyaevine giren müzikçi Seda Sayan, evvelki gün katıldığı bir açılışta muhabirlerin sorularını …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.